Quitten & Co.

Wir verarbeiten nicht nur Äpfel. Auch Birnen und Quitten können zu Saft gepresst werden. Es empfiehlt sich allerdings immer eine Mischung der verschiedenen Obstarten vorzunehmen, da die Säure des Apfels den Saft haltbarer macht. Bei reinem Birnensaft z.B. ist die Haltbarkeit herabgesetzt. Quitten bzw. Mischungen, die Quitten enthalten, können immer erst zum Ende des jeweiligen Presstages verarbeitet werden, da sich der Geschmack der Quitten lange im System hält und dadurch den Geschmack nachfolgender Säfte beeinträchtigen würde.